Ultra İşlenmiş Gıdalar: Sağlığımızı Tehdit Eden Sessiz Tehlike!

Ultra işlenmiş gıdaların sağlığımız için her zaman en iyi seçenek olmadığını zaten biliyorduk. Yeni bir araştırma ise bu durumu daha da vurguluyor: Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, erken ölüm riskini ciddi şekilde artırıyor.

Brezilya'daki São Paulo Üniversitesi'nden araştırmacılar, 240.000 kişinin verilerini inceledi. Elde ettikleri sonuçlar oldukça çarpıcı: Günlük diyetinizde ultra işlenmiş gıda tüketimi her %10 arttığında, 30 ila 69 yaşları arasında erken ölüm riskiniz yaklaşık %3 oranında yükseliyor.

Ultra İşlenmiş Gıdalar ve Yaşam Tarzı Hastalıkları

Son yıllarda, aşırı miktarda ultra işlenmiş gıda tükettiğimiz giderek daha fazla gündeme geliyor. Bu tür ürünler; kalp ve damar hastalıkları, diyabet ve obezite gibi çeşitli yaşam tarzı hastalıklarıyla ilişkilendiriliyor.

Belçikalı doktor Staf Hendrickx de ultra işlenmiş gıdalar ve sağlıksız gıda endüstrisi konusunda uyarılarda bulunuyor. Hendrickx, marketlerdeki ultra işlenmiş ürünlerin bolluğu nedeniyle doğal beslenme içgüdülerimizden uzaklaştığımızı belirtiyor.

🍟 Ultra İşlenmiş Gıda Nedir?

Ultra işlenmiş gıdalara, tadı iyileştirmek veya raf ömrünü uzatmak amacıyla çeşitli katkı maddeleri eklenir. Bu süreç, ürünlerin besin değerinin ve doğal yapısının bozulmasına neden olur.

Genellikle ultra işlenmiş gıdalar; yüksek miktarda ilave şeker, yağ ve/veya tuz içerirken, lif oranı düşüktür. Ayrıca, ister doğal gıdalardan türetilmiş ister laboratuvar ortamında üretilmiş olsun, birçok endüstriyel içerik barındırır.
Birkaç örnek vermek gerekirse; seri üretim ekmekler, gazlı içecekler, hazır noodle'lar, kahvaltılık gevrekler ve dondurmalar bu gruba girer.
©TURKİNFO.NL