Kakao fiyatları düştü ama raflara yansımadı
2024 yılında tarihi zirvelere çıkan kakao fiyatları, 2025 itibarıyla küresel piyasalarda yaklaşık yüzde 50 oranında geriledi. Buna rağmen çikolata ve şekerleme ürünlerinin fiyatlarında şimdilik bir düşüş görülmüyor. Uzmanlara göre bunun temel nedeni, üreticilerin geçmişte çok daha yüksek fiyatlardan yaptıkları alımlar.
Vadeli sözleşmeler fiyatları kilitliyor
Çikolata üreticileri, kakaoyu genellikle vadeli işlem sözleşmeleriyle tedarik ediyor. Bu sistemde üreticiler, hammaddelerini aylar hatta yıllar öncesinden sabit fiyatla satın alıyor. 2024’te kakao vadeli işlemlerinin neredeyse üç katına çıkması, firmaların yüksek maliyetli stoklarla üretime devam etmesine yol açtı. Bu da tüketici fiyatlarının düşmesini geciktiriyor.
Londra merkezli emtia ticaret şirketi Marex Group’tan bir piyasa analisti, sektörün hâlâ baskı altında olduğunu belirterek, mevcut fiyat seviyelerinin “çikolata endüstrisi için oldukça ağır” olduğunu ifade ediyor.
Düşüşün arkasındaki nedenler
Kakao fiyatları geçen yıl ton başına yaklaşık 13 bin dolara kadar yükselmişti. Bu artışta, dünya kakao üretiminin yarısından fazlasını karşılayan Fildişi Sahili ve Gana’da görülen bitki hastalıkları ve aşırı hava koşulları belirleyici oldu. Zayıf hasat beklentileri küresel arzı daraltırken, fiyatlar tarihi seviyelere ulaştı.
2025’e gelindiğinde ise hasat beklentilerinin toparlanması, talepteki yavaşlama ve kalıcı kıtlık endişelerinin azalmasıyla kakao fiyatları sert şekilde geriledi. Bu düşüş, kayıtların tutulmaya başlandığı 1960’tan bu yana görülen en keskin yıllık gerilemelerden biri olarak kayda geçti.
Ne zaman ucuzlayabilir?
Üreticiler ve piyasa uzmanları, daha düşük kakao fiyatlarının süpermarket raflarına yansımasının ancak 2026’nın ikinci yarısında mümkün olabileceğini öngörüyor. Ancak bu tahminin kesin olmadığı, yeni hava koşulları ve arz risklerinin fiyatları yeniden etkileyebileceği belirtiliyor.
Üreticilerden farklı çözümler
Artan maliyetlerle başa çıkmak isteyen çikolata üreticileri, son dönemde tariflerde değişikliğe gitmeye başladı. Kakao oranının düşürülmesi, porsiyonların küçültülmesi ve alternatif içeriklerin kullanılması, firmaların fiyat baskısını yönetmek için başvurduğu yöntemler arasında yer alıyor.
Sonuç olarak kakao fiyatları düşüş trendine girmiş olsa da, tüketicilerin çikolata ve şekerleme ürünlerinde hızlı bir ucuzlama beklemesi için biraz daha zamana ihtiyaç var.
©TURKINFO.NL
Yorumlar
Kalan Karakter: